脾胃病的發(fā)生主要是膳食不節(jié),過食生冷,寒積于中,使脾胃之陽不振;其次是郁怒憂思,肝氣失調(diào),橫逆犯胃乘脾。要預(yù)防脾胃疾病,
惠陽食堂承包說關(guān)鍵在于保護(hù)脾胃正常功能的運(yùn)轉(zhuǎn)。因此平時(shí)應(yīng)注意保養(yǎng)脾胃:
(l)饑飽適中。宋代蘇東坡認(rèn)為,膳食適宜是長壽的基本條件。他常常是“已饑方食,未飽先止”。他認(rèn)為這樣可以“寬胃以養(yǎng)氣”。上了年紀(jì)的人胃腸功能減退了,過飽會使胃腸的負(fù)擔(dān)過重,“膳食過量,腸胃乃傷”,則會出現(xiàn)暖氣、呢逆、院腹脹滿、腹瀉等癥狀,因此應(yīng)當(dāng)“食無求飽”,“飲不可過,過則濕而不健;食不可過,過則淤滯難化”??梢姾芏囵B(yǎng)生學(xué)家均主張膳食宜節(jié)制。
(2)食宜緩細(xì)?!娥B(yǎng)病庸言》中說:“不論粥飯點(diǎn)心,皆宜嚼得極細(xì)咽下?!薄夺t(yī)說》曰:“食不欲急,急則損脾,法當(dāng)熟嚼令細(xì)?!本捉朗雇僖号c食物充分混合,可溶解出食物中的味覺物質(zhì),促進(jìn)食欲。充分的咀嚼,可以使食物磨得極細(xì),進(jìn)人胃腸后,營養(yǎng)素易于吸收和利用。反之,狼吞虎咽地吃進(jìn)去的食物,其營養(yǎng)不僅難以被身體吸收,而且還增加胃腸道的負(fù)擔(dān),-很可能引起胃腸道的疾病。
(3)膳食有節(jié)。食要限量。“膳食有節(jié),則身利而壽命益;膳食無節(jié),則形累而壽命損”;“大渴不大飲,大饑不大食”;“不饑強(qiáng)食則脾勞,不渴強(qiáng)飲則胃脹”。
(4)怒后勿食?;蓐柺程贸邪f:“不可食后怒,怒后不可食”;“人之當(dāng)食,須去煩惱”。說明進(jìn)食的時(shí)候宜心平氣和,一切反常的情緒都應(yīng)盡力排除,才有利于胃的消化,保持一個(gè)良好的精神狀態(tài)于保健大有益處。
(5)謹(jǐn)和五味。膳食的種類多種多樣,所含營養(yǎng)成分各不相同,只有做到各種食物的合理搭配,才能使人體得到各種營養(yǎng),滿足肌體生理活動(dòng)的需要。因此,膳食要全面,營養(yǎng)要充足,此乃保證人體生長發(fā)育和健康長壽的必要條件?!端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗分赋觯骸爸?jǐn)和五味,骨正筋柔,氣血從流,揍理以密?!标U述了主食和副食多樣化的重要意義。
(6)清淡為上。食宜清淡?!拔侗∩窕曜园病?;膳食要“去肥濃,節(jié)酸咸”;“薄滋味養(yǎng)血?dú)狻?;唐代孫思邀提倡膳食“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳”;“勿進(jìn)肥濃、羹膚、酥油酪飲等”,他還主張“營養(yǎng)性者,常須少食肉,多食飯”。
(7)甘咸勿過?!端貑枴て娌∑啡眨骸案收撸钊酥袧M。故其氣上溢,轉(zhuǎn)為消渴?!笔程沁^多會害脾生痰損齒,易患消渴(糖尿病)。《千金要方》惠陽食堂承包說:“咸者傷筋,多食咸則筋脈傷。”現(xiàn)代科學(xué)證明吃鹽多了,會造成心血管疾病,尤其使人易患高血壓,可以使人夭折短壽。
(8)適溫而食。適溫而食。“食宜溫暖,不可寒冷”;·“食飲者,熱勿灼灼,寒勿滄滄”,這是《內(nèi)經(jīng)》中關(guān)于膳食寒熱要適中忠告。食物過熱過燙對消化道會造成物理性傷害,過寒則傷脾胃,即使是炎炎酷暑,也不可態(tài)意冷飲。
(9)膳食宜法。漢代醫(yī)圣張仲景在《作傷雜病率·禽獸魚蟲禁忌》惠陽食堂承包中說:“穢飯、餒肉、臭魚,食之皆傷人?!薄爸T肉臭敗者勿食,豬羊疫死者不可食,曝肉不干者不可食,煮肉不變色者不可食?!?br>
(10)餐后養(yǎng)生。孫思邀在《千金方》惠陽食堂承包說:“食畢當(dāng)漱口數(shù)次,令人牙齒不?。贿谍X三十六,津令滿口,則食易消,益人無百病;飽食則臥,食不消成積,乃生百病”。