多吃黑芝麻能降低膽固醇
在補(bǔ)腎、烏發(fā)方面,黑芝麻是有口皆碑。其實(shí),黑芝麻還能清除血管膽固醇,維持血管彈性,預(yù)防動脈粥樣硬化。
中華中醫(yī)藥學(xué)會莊乾竹博士介紹說,這主要是歸功于黑芝麻含有的不飽和脂肪酸,它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護(hù)心血管的健康。
此外,黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低膽固醇的中堅(jiān)力量。
另一方面,卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)的話,就容易形成膽結(jié)石。所以吃黑芝麻能預(yù)防膽結(jié)石形成。
在中醫(yī)傳統(tǒng)食用方法上,黑芝麻多為炒,然后碾碎食用,或熬粥時放入黑芝麻。
莊博士指出,現(xiàn)在流行吃五谷豆?jié){,用豆?jié){機(jī)把黃豆、紅豆等谷類實(shí)物做成漿汁,再放些黑芝麻,能增強(qiáng)體力。據(jù)說,古羅馬的角斗士在進(jìn)行肉體搏斗前1個多小時,每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加體力。此外,還能補(bǔ)腎、烏發(fā)、保護(hù)血管,可謂一舉多得。
中醫(yī)認(rèn)為,黑芝麻性平,適合多數(shù)人食用。每次根據(jù)個人愛好不同可以吃15~30克。
需要注意的是,吃黑芝麻只能是降血脂的輔助食療,不能以此來代替藥物。?
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